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꼬막무침 양념장 만들기 꼬막무침, 꼬막비빔밥 레시피 - 뚝딱이형 레시피 재료 삶은 꼬막 500g (자숙 꼬막으로 하셔도 됩니다.) 간장 1컵(160ml) 미림 1/2컵(80ml) 고춧가루 1/2컵(50g) 다진 마늘 2스푼 매실액 4스푼 참깨 2스푼 참기름 2스푼 부추 150g 쪽파 150g(저는 없어서 못 넣었습니다.) 청양고추 1개 만드는 법 1. 프라이팬에 간장, 미림, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어주세요 2. 불을 끈 후 매실액, 참깨, 참기름을 넣어주세요 3. 삶은 꼬막을 넣어주세요. 4. 쪽파는 송송 썰어주시고, 부추는 손가락 한마디 길이로 썰어서 넣어주세요. 5. 청양고추 1개를 작게 썰어 넣어주세요. 6. 양념장과 잘 섞어주세요 꼬막비빔밥 밥 넣고 참기름을 밥에 먼저 뿌려 비비신 후 김가루 꼬막 넣고 비벼주시면 끝.. 2023. 7. 18.
고추장물, 고추다대기, 고추다진양념 고추장물 만들기 (고추다진 양념, 고추다대기) 재료 청양고추 30개 홍고추 3개 진미오징어 40g (한 줌정도) 멸치액젓 6스푼 국간장 1스푼 매실액 3스푼 참기름 2스푼 깨 2스푼 식용유 2스푼 만드는 법 1. 진미오징어는 잘게 잘라서 준비합니다. 2. 고추는 깨끗이 씻어서 준비합니다. 3. 청양고추도 잘게 다져줍니다. 4. 식용유를 팬에 넣어주신 후 고추를 볶아즙니다.(불은 중불입니다) 5. 3,4분 후 액젓. 국간장, 매실액, 물 50ml를 넣어줍니다. 6. 국물이 끓어오르면 진미오징어를 넣고 국물이 자박해질 때까지 볶아줍니다. 7. 홍고추는 이때 넣어줍니다. 미리 넣으면 빨간 물이 나오니 나중에 넣고 1분간 볶아줍니다. 8. 불을 끈 후 참기름, 깨를 넣어준 후 잘 섞어줍니다. 보통은 멸치로 많이.. 2023. 7. 17.
시원한 동치미 담그기 시원한 동치미 담그기 - 유튜브 큐키키친님의 레시피 재료 무 1개 물 2리터 배 1개 양파반 개 통마늘 8개 생강 한 톨 청양고추 2, 홍고추 2, 쪽파 4-6 뿌리 사이다 300ml, 소금 2스푼 밥 3스푼 멸치액젓 1스푼 추가로 천일염 2/3스푼, 뉴슈가 반스푼 만드는 법 1. 무를 1.5cm 두께로 썰어주세요. 2. 지퍼백에 넣고 천일염 2스푼 사이다 200ml 부어주신 후 잘 섞어주세요. 3. 겨울엔 2시간, 여름엔 1시간 절여주세요. 4. 절여주실 때 30분마다 뒤집어주세요. 5. 배반 개, 양파반 개, 통마늘 8개, 생강 1톨, 밥 3스푼, 사이다 100ml를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 6. 간 양념을 면보자기에 넣어주세요 7. 김치통에 생수 2L를 넣고 보자기에 넣은 양념을 조물조물 풀어주세.. 2023. 7. 16.
스파게티와 콘 샐러드 만들기 스파게티와 류수영 편스토랑 콘샐러드 레시피 스파게티 재료 스파게티면 스파게티소스 떡갈비 계란 류수영 편스토랑 - 콘샐러드재료 캔옥수수 1통 파프리카 1개 양파반 개 마요네즈 3스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 소금후추파슬리 약간 만드는 법 스파게티는 아주 간단합니다. 면 삶고 소스 프라이팬에 부어 면 익으면 같이 넣고 볶아주세요. 떡갈비는 시장에서 세일하길래 사 왔어요. 계란프라이 해서 위에 데코 해주고 가장 손이 많이 간 거는 콘 샐러드입니다. 집에 있는 파프리카가 빨간색만 있네요. 파프리카 양파 다져주세요 다른 색 파프리카가 있었으면 예뻤을 텐데 아쉽네요. 캔 1통 다 부어주세요. 그냥 다 부었는데 나중에 보니 물이 너무 많아서 다음에 할 때는 깡통물은 버리고 만들어야겠어요. 야채다 넣어주시고 마요네즈,.. 2023. 7. 14.
바삭한 튀김 만들기, 모듬 튀김 튀김 반죽 튀김 요리 바삭한 튀김 만들기 재료 새우 고추 오징어 가지 고구마 튀김가루 얼음물 밀가루 만드는 법 1. 튀김반죽비율 1:1로 하시고 섞을 때 대충 섞어주세요. 덩어리 진 거 보이게요. 얼음물로 하면 더 바삭하게 됩니다. 2. 튀김기름을 준비해 주시고 준비된 재료에 밀가루 뿌려주시고 튀김옷을 입혀주세요. 기름이 튀지 않게 살살 기름에 넣어주세요. 손 화상 입지 않게 조심하세요. 3. 한번 다 튀긴 후 먹기 전에 한번 더 튀겨주세요. 두 번 튀겨야 바삭합니다. 4. 고추튀김은 고추를 한쪽만 잘라 고추씨를 다 빼주세요. 그리고 속은 동그랑땡 만드는 레시피로 속을 만들어주세요. 고기 두부 야채 다진 거 넣어서 섞어주셔서 고추 안에 넣어주시면 됩니다. 가지도 가지만 튀기는 게 아니고 가지 안에 고기 다진 걸 놓고 튀겨주세.. 2023. 7. 13.
육개장 전문점 처럼 얼큰한 육개장 만들기 뚝딱이형 레시피 - 육개장 레시피 재료 양지 양지삶은 물 사골육수 물 2L 무 1/3 느타리버섯 표고버섯 데친 토란줄기 고사리 숙주 청양고추 생강 1/3 고춧가루 4스푼 진간장 4스푼 다진 마늘 3스푼 대파 4대 국간장 3스푼 다시다 1스푼 계란 2개 싱거우면 소금으로 간 맞추기 재료준비 1. 양지는 물 2L 넣고 삶아주세요, 물양이 반으로 줄어들때 까지 삶아주시면 됩니다. 2. 삶아진 고기가 어느 정도 식으면 얇게 찢어줍니다. 3. 무를 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다. 4. 느타리버섯 한 줌을 손으로 찢어줍니다(1/2팩) 5. 표고버섯 3개를 얇게 썰어줍니다. 6. 토란줄기는 데친 후 작게 썰어줍니다. 7. 숙주는 1/2 봉지만 깨끗이 씻어줍니다. 8. 청양고추 1개를 작게 썰어 줍니다. 9. 대파 4.. 2023. 7. 13.
약밥 만들기 밥솥으로 만드는 초간단 약밥 - 꼼지락의 맛있는 하루님의 레시피 재료 찹쌀 4컵 깐 밤 1컵 건대추 10알 건포도 4스푼 잣 2스푼 견과류 2스푼 양념 물 2.5컵 흑설탕 1컵 간장 6스푼 꿀 2스푼 계핏가루 1 작은 스푼 참기름 4스푼 소금 약간 만드는 법 1. 찹쌀을 먼저 씻어서 물에 불려주세요(1 시간 불려주시는데 저는 3시간 불렸어요) 2. 불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 솥에 넣고 양념을 넣어주세요 3. 양념을 골고루 섞어준 뒤 해바라기씨, 대추, 밤, 호두, 건포도 등을 넣어주시고 취사를 눌러주세요 4. 밥이 다되면 넓은 그릇에 덜어주시고 식혀주세요 5. 미지근할 때 네모지게 모양을 잡아주세요. 6. 완전히 식으면 먹기 좋게 잘라 랩으로 싸주세요 저는 넓은 쟁반에 포일을 깔고 약밥을 .. 2023. 7. 11.
돈가스 김치나베 레시피 돈가스 김치나베 레시피, 투다리 김치가락국수 만드는 법 재료 김치 1컵 어묵(1-3장) 식용유 고춧가루 1스푼 진간장 1스푼 물 3컵 국간장 1스푼 다시다 1스푼 우동면 1 봉지 냉동돈가스 1개 계란 1개 대파 1/3 팽이버섯 약간 청양고추 약간 만드는 법 1. 김치를 종이컵 1개 양을 준비해 다져주세요 2. 어묵을 썰어주세요. 저는 1장만 넣었어요. 3. 냉동돈가스를 에어프라이기에 넣어서 6-7분씩을 앞뒤로 구워주세요 4. 프라이팬에 식용유 2스푼 넣고 김치를 넣어 볶아주세요(오래된 김치는 설탕 반스푼을 넣어주세요) 5. 고춧가루 1스푼, 진간장 1스푼 넣어주세요. 불은 약불입니다. 6. 종이컵기준 3컵을 넣어주세요. 7. 물이 끓으면 어묵을 넣어주세요 8. 국간장 1스푼과 다시다를 넣어 간을 맞춰주세.. 2023. 7. 10.
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