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닭가슴살깻잎롤쌈 닭 가슴살 깻잎 롤 쌈 재료 닭가슴살 파프리카 오이 라이스페이퍼 만드는 법 1. 닭가슴살을 삶은 후 잘게 찢어놓습니다. 2. 파프리카와 오이는 채 썰어 둡니다. 3. 물에 적신 라이스페이퍼를 접시에 깔아놓고 그 위에 깻잎을 깔아줍니다. 4. 야채와 닭가슴살을 올려 돌돌 말아줍니다. 5. 어슷하게 썰어주고 접시에 담아줍니다. 2023. 6. 18.
해신탕 - 전복 문어 닭백숙 해신탕 - 전복문어닭백숙 재료 닭 2마리 낙지 1마리 전복 대파 1대 물 1.8L 한방재료 1 봉지 월계수잎 통후추 통마늘 대추 양파 부추 만드는 법 1. 닭을 손질해 줍니다. 기름기제거해 주세요(닭날개, 엉덩이 기름제거) 2. 물에 닭을 먼저 넣고 월계수잎, 통후추, 통마늘, 대추, 양파, 대파를 넣고 푹 끓여줍니다. 3. 그사이 전복과 낙지를 손질해 줍니다. 4. 전복은 깨끗이 닦아주고, 닦아주다가 자연스럽게 넣어버리는 실수를.. 5. 여러분들은 닭이 뽀얀 국물이 되면 그때 넣어주세요. 6. 국물이 뽀얗게 되면 전복과 낙지를 넣고 낙지가 익으면 불을 끄세요. 7. 그리고 몸에 좋은 부추를 올려줍니다. 부추는 남은 열로 익혀서 드세요. 해신탕이란? 해신탕은 닭, 전복, 낙지를 메인재료로 하고 그 외 든.. 2023. 6. 18.
생생 정보통 잡채 만들기 잡채 만들기 재료 당면 250g 잡채용 고기 200g 부추 50g 느타리버섯 10g 양파 1/2개 당근 1/2개 파프리카 1/2개(색깔별로 1/4개씩) 양념 진간장 1/2컵(100) 물엿 1컵(200) 식용유 7스푼 통깨 2스푼 참기름 4스푼 다진 마늘 1/2 스푼 소금 1/3스푼 후추 1/3스푼 만드는 법 1. 1.6L 물을 센 불에서 끓입니다. 2. 끓는 물에 당면을 넣고 센 불에서 11분 동안 삶아줍니다 3. 당면이 익는 동안 당근, 양파, 부추, 파프리카를 채 썰고 느타리버섯도 준비해 놓습니다. 4. 삶아진 당면은 찬물에 바로 헹궈 체에 밭쳐 놓습니다. 5. 팬에 간장, 물엿, 식용유 5스푼을 넣고 센 불에 양념이 자작해질 때까지 당면을 조립니다. 6. 약한 불에 양념기가 사라질 때까지 더 조려낸.. 2023. 6. 17.
종각 맛집 - 온더보더 종로구맛집-온더보더 온더보더(멕시칸 레스토랑) 종로구 광화문 D타워점 주소: 서울시 종로구 종로3길 17, D타워 2층 4호 전화번호: 02-2251-8282 영업시간 : 11:00~ 22:00 / last order 21:00 대중교통 지하철 5호선 광화문역 3번 출구 지하철 1호선 종각역 1번 출구 종로 1가 (01-091) 간선버스 103,109,160,260,270,271,370,470,720,721, N26, N37 종로 1가(01-189) 간선버스 150,160,260,271,273,470,705,710, N26 광역 2500,9701 종로 1가(01-190) 간선버스 101,150,601,606,710 주차요금만 내 식사 시 주차 2시간 무료 / 이후 10분당 1,000원 추가요금발생 (주차.. 2023. 6. 15.
백종원 레시피 - 크림 새우 크림 새우 만들기 재료 새우 튀김용 기름 물 2/3컵 튀김가루 1컵 소스 마요네즈 4스푼 황설탕 2스푼 식초 1스푼 레몬즙 만드는 법 1. 새우 머리 제거하고 등 쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 제거해 줍니다. 2. 튀김옷을 준비해 줍니다. 3. 반죽에 새우를 넣어 옷을 입혀주고 튀겨줍니다. 4. 한번 튀긴 새우는 잘 꺼내주고 다시 한번 더 튀겨줍니다. 5. 크림소스를 만들어 줍니다. 6. 약불에 프라이팬을 올린 후 황설탕, 식초를 넣고 잘 저어가며 황설탕을 녹입니다. 7. 황설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 크림소스를 만들어줍니다. 8. 너무 뜨거운 상태에서 하면 마요네즈 농도가 풀어져서 마요네즈가 투명해집니다. 사진처럼~~ 9. 새우는 꼭 한번 더 튀겨 주세요 10. .. 2023. 6. 15.
호박죽 호박죽 재료(저희 엄마레시피입니다) 늙은 호박 호박 물 찹쌀가루 팥 한 대접 만드는 법 1. 호박껍질을 벗겨주세요.(손조심) 2. 팥은 불려주시다가 삶아주세요. (두 번 삶기) 3. 호박을 끓여주세요. 호박이 뭉근하게 익으면 핸드믹서기로 갈아주세요. 4. 찹쌀가루 넣으면서 우리가 알고 있던 그 걸쭉함이 될 때까지 넣어주세요. (엄마레시피라 정확한 게 없습니다.) 5. 팥 넣어주세요. 그사이 엄마가 새알을 만드셨습니다. 6. 새알까지 넣고 익혀주시다가 설탕반컵 정도 소금 1스푼 넣어주세요. 저희는 밥알 넣지 않아요. 엄마가 늘 새알 넣어주셔서 밥알 들어간 건 아무도 안 먹어요. 사골 끓이는 냄비에 반정도 양이되었어요, 언니네 집에 절반 배달 완료 맛있게 드세요~~~~~ 호박 박과의 덩굴성 한해살이풀. 과실.. 2023. 6. 14.
황태구이 황태구이만들기 재료 황태 대파 고추 양념장 고추장 2스푼 마늘 1스푼 고춧가루 3 티스푼 참기름 1 간장 2 설탕 4 티스푼 통깨 1스푼 만드는 법 1. 황태지느러미 제거해 주세요 2. 황태를 물에 살짝 적셔주세요 3. 촉촉해진 황태를 프라이팬에 올린 후 약불에 구워주세요 4. 껍질 부분울 구우면서 살 부분에 양념장을 발라주세요 5. 양념장이 잘 타니 약불에 하셔야 합니다. 6. 뒤집어서 양념장도 불에 살짝 구워주세요. 7. 접시에 담기 전에 먹기 좋게 잘라주세요. 8. 저는 사진용으로 한 장 찍고 잘랐습니다. 최근 김수미선생님 방송에서 나온 걸 보니 좋은 정보가 있어서 올립니다. 머리로 육수를 내서 그 육수를 프라이팬에 넣어주고 거기에 황태를 담가주시더라고요. 그러곤 껌질 부분을 익힐 때 양념장을 발라.. 2023. 6. 14.
호박버무리 재료 단호박 500G 쌀가루 300 더 넣어도 됩니다. 소금 1/2스푼 설탕 3스푼 만드는 법 1. 쌀가루에 호박을 잘라 버무려주세요 2. 찜기에 면포를 깔아주세요 3. 면포 위에 부어주시고 쪄주시면 됩니다. 4. 물이 끓어오르면 찜기를 올려주시고 30분 정도 쪄주세요 바로 드시면 너무 뜨거워요 약간 식힌 후에 드시면 됩니다. 쌀가루가 건식이라서 물을 약간 뿌리고 쌀가루와 호박을 버무려주면 되는데 제가 물을 너무 많이 넣어서 저상태가 되었습니다. 호박에서 물이 나와 안 넣어도 된다고 하십니다 결국 실패한 거지요 ㅎㅎㅎ 원래는 이런 상태가 되어야 합니다. 저는 너무 질어서 뒤적거려 줬더니 정말 떡이 되었어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 모양이라도 내려고 대추 잘라서 올렸습니다. 사실 이게 생일상에 놓으려던 떡케이크이.. 2023. 6. 14.
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