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레시피67

고추장물, 고추다대기, 고추다진양념 고추장물 만들기 (고추다진 양념, 고추다대기) 재료 청양고추 30개 홍고추 3개 진미오징어 40g (한 줌정도) 멸치액젓 6스푼 국간장 1스푼 매실액 3스푼 참기름 2스푼 깨 2스푼 식용유 2스푼 만드는 법 1. 진미오징어는 잘게 잘라서 준비합니다. 2. 고추는 깨끗이 씻어서 준비합니다. 3. 청양고추도 잘게 다져줍니다. 4. 식용유를 팬에 넣어주신 후 고추를 볶아즙니다.(불은 중불입니다) 5. 3,4분 후 액젓. 국간장, 매실액, 물 50ml를 넣어줍니다. 6. 국물이 끓어오르면 진미오징어를 넣고 국물이 자박해질 때까지 볶아줍니다. 7. 홍고추는 이때 넣어줍니다. 미리 넣으면 빨간 물이 나오니 나중에 넣고 1분간 볶아줍니다. 8. 불을 끈 후 참기름, 깨를 넣어준 후 잘 섞어줍니다. 보통은 멸치로 많이.. 2023. 7. 17.
시원한 동치미 담그기 시원한 동치미 담그기 - 유튜브 큐키키친님의 레시피 재료 무 1개 물 2리터 배 1개 양파반 개 통마늘 8개 생강 한 톨 청양고추 2, 홍고추 2, 쪽파 4-6 뿌리 사이다 300ml, 소금 2스푼 밥 3스푼 멸치액젓 1스푼 추가로 천일염 2/3스푼, 뉴슈가 반스푼 만드는 법 1. 무를 1.5cm 두께로 썰어주세요. 2. 지퍼백에 넣고 천일염 2스푼 사이다 200ml 부어주신 후 잘 섞어주세요. 3. 겨울엔 2시간, 여름엔 1시간 절여주세요. 4. 절여주실 때 30분마다 뒤집어주세요. 5. 배반 개, 양파반 개, 통마늘 8개, 생강 1톨, 밥 3스푼, 사이다 100ml를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 6. 간 양념을 면보자기에 넣어주세요 7. 김치통에 생수 2L를 넣고 보자기에 넣은 양념을 조물조물 풀어주세.. 2023. 7. 16.
스파게티와 콘 샐러드 만들기 스파게티와 류수영 편스토랑 콘샐러드 레시피 스파게티 재료 스파게티면 스파게티소스 떡갈비 계란 류수영 편스토랑 - 콘샐러드재료 캔옥수수 1통 파프리카 1개 양파반 개 마요네즈 3스푼 식초 2스푼 설탕 1스푼 소금후추파슬리 약간 만드는 법 스파게티는 아주 간단합니다. 면 삶고 소스 프라이팬에 부어 면 익으면 같이 넣고 볶아주세요. 떡갈비는 시장에서 세일하길래 사 왔어요. 계란프라이 해서 위에 데코 해주고 가장 손이 많이 간 거는 콘 샐러드입니다. 집에 있는 파프리카가 빨간색만 있네요. 파프리카 양파 다져주세요 다른 색 파프리카가 있었으면 예뻤을 텐데 아쉽네요. 캔 1통 다 부어주세요. 그냥 다 부었는데 나중에 보니 물이 너무 많아서 다음에 할 때는 깡통물은 버리고 만들어야겠어요. 야채다 넣어주시고 마요네즈,.. 2023. 7. 14.
바삭한 튀김 만들기, 모듬 튀김 튀김 반죽 튀김 요리 바삭한 튀김 만들기 재료 새우 고추 오징어 가지 고구마 튀김가루 얼음물 밀가루 만드는 법 1. 튀김반죽비율 1:1로 하시고 섞을 때 대충 섞어주세요. 덩어리 진 거 보이게요. 얼음물로 하면 더 바삭하게 됩니다. 2. 튀김기름을 준비해 주시고 준비된 재료에 밀가루 뿌려주시고 튀김옷을 입혀주세요. 기름이 튀지 않게 살살 기름에 넣어주세요. 손 화상 입지 않게 조심하세요. 3. 한번 다 튀긴 후 먹기 전에 한번 더 튀겨주세요. 두 번 튀겨야 바삭합니다. 4. 고추튀김은 고추를 한쪽만 잘라 고추씨를 다 빼주세요. 그리고 속은 동그랑땡 만드는 레시피로 속을 만들어주세요. 고기 두부 야채 다진 거 넣어서 섞어주셔서 고추 안에 넣어주시면 됩니다. 가지도 가지만 튀기는 게 아니고 가지 안에 고기 다진 걸 놓고 튀겨주세.. 2023. 7. 13.
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