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백종원 레시피 - 크림 새우 크림 새우 만들기 재료 새우 튀김용 기름 물 2/3컵 튀김가루 1컵 소스 마요네즈 4스푼 황설탕 2스푼 식초 1스푼 레몬즙 만드는 법 1. 새우 머리 제거하고 등 쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 제거해 줍니다. 2. 튀김옷을 준비해 줍니다. 3. 반죽에 새우를 넣어 옷을 입혀주고 튀겨줍니다. 4. 한번 튀긴 새우는 잘 꺼내주고 다시 한번 더 튀겨줍니다. 5. 크림소스를 만들어 줍니다. 6. 약불에 프라이팬을 올린 후 황설탕, 식초를 넣고 잘 저어가며 황설탕을 녹입니다. 7. 황설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 크림소스를 만들어줍니다. 8. 너무 뜨거운 상태에서 하면 마요네즈 농도가 풀어져서 마요네즈가 투명해집니다. 사진처럼~~ 9. 새우는 꼭 한번 더 튀겨 주세요 10. .. 2023. 6. 15.
호박죽 호박죽 재료(저희 엄마레시피입니다) 늙은 호박 호박 물 찹쌀가루 팥 한 대접 만드는 법 1. 호박껍질을 벗겨주세요.(손조심) 2. 팥은 불려주시다가 삶아주세요. (두 번 삶기) 3. 호박을 끓여주세요. 호박이 뭉근하게 익으면 핸드믹서기로 갈아주세요. 4. 찹쌀가루 넣으면서 우리가 알고 있던 그 걸쭉함이 될 때까지 넣어주세요. (엄마레시피라 정확한 게 없습니다.) 5. 팥 넣어주세요. 그사이 엄마가 새알을 만드셨습니다. 6. 새알까지 넣고 익혀주시다가 설탕반컵 정도 소금 1스푼 넣어주세요. 저희는 밥알 넣지 않아요. 엄마가 늘 새알 넣어주셔서 밥알 들어간 건 아무도 안 먹어요. 사골 끓이는 냄비에 반정도 양이되었어요, 언니네 집에 절반 배달 완료 맛있게 드세요~~~~~ 호박 박과의 덩굴성 한해살이풀. 과실.. 2023. 6. 14.
황태구이 황태구이만들기 재료 황태 대파 고추 양념장 고추장 2스푼 마늘 1스푼 고춧가루 3 티스푼 참기름 1 간장 2 설탕 4 티스푼 통깨 1스푼 만드는 법 1. 황태지느러미 제거해 주세요 2. 황태를 물에 살짝 적셔주세요 3. 촉촉해진 황태를 프라이팬에 올린 후 약불에 구워주세요 4. 껍질 부분울 구우면서 살 부분에 양념장을 발라주세요 5. 양념장이 잘 타니 약불에 하셔야 합니다. 6. 뒤집어서 양념장도 불에 살짝 구워주세요. 7. 접시에 담기 전에 먹기 좋게 잘라주세요. 8. 저는 사진용으로 한 장 찍고 잘랐습니다. 최근 김수미선생님 방송에서 나온 걸 보니 좋은 정보가 있어서 올립니다. 머리로 육수를 내서 그 육수를 프라이팬에 넣어주고 거기에 황태를 담가주시더라고요. 그러곤 껌질 부분을 익힐 때 양념장을 발라.. 2023. 6. 14.
호박버무리 재료 단호박 500G 쌀가루 300 더 넣어도 됩니다. 소금 1/2스푼 설탕 3스푼 만드는 법 1. 쌀가루에 호박을 잘라 버무려주세요 2. 찜기에 면포를 깔아주세요 3. 면포 위에 부어주시고 쪄주시면 됩니다. 4. 물이 끓어오르면 찜기를 올려주시고 30분 정도 쪄주세요 바로 드시면 너무 뜨거워요 약간 식힌 후에 드시면 됩니다. 쌀가루가 건식이라서 물을 약간 뿌리고 쌀가루와 호박을 버무려주면 되는데 제가 물을 너무 많이 넣어서 저상태가 되었습니다. 호박에서 물이 나와 안 넣어도 된다고 하십니다 결국 실패한 거지요 ㅎㅎㅎ 원래는 이런 상태가 되어야 합니다. 저는 너무 질어서 뒤적거려 줬더니 정말 떡이 되었어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 모양이라도 내려고 대추 잘라서 올렸습니다. 사실 이게 생일상에 놓으려던 떡케이크이.. 2023. 6. 14.
아하부장 - 등촌샤브샤브 따라하기 등촌샤브샤브레시피 재료 버섯 - 느타리, 팽이버섯 쇠고기 미나리 알감자(맛있어요) 양념장 다시다 2스푼 미원 반스푼 후추 1 티스푼 고춧가루 4스푼 설탕 반스푼 마늘 5스푼 된장 1스푼 고추장 2스푼 간장 3스푼 물 반컵 양념장 미리 만들어 두세요. 그래야 더 맛나답니다. 만드는 법 육수 넣고 감자있으시면 감자 넣고 끓여주세요.없어도 되지만 맛이있답니다. 끓어오를 때 만들어둔 양념장 4스푼 넣어주세요. (드셔보시고 1스푼 더 넣어주셔도 됩니다.) 그리고 나머지 버섯과 숙주,미나리 넣고 끓이면서 고기 넣어 드시면 됩니다. 다 드신 후 칼국수 넣어주세요. 칼국수 다 드신 후 국물 한두 스푼 넣고 밥, 미나리, 계란 넣고 볶아주세요. 밥 하얗게 볶는 거 아시죠? 그래야 등촌샤부샤부 그대로 먹는 기분이 들지요... 2023. 6. 13.
참치쌈장 쌈밥만들기 백종원레시피 - 참치쌈장 재료 상추 청양고추 양파 대파 참치한캔 만드는 법 1. 밥엔 소금 약간과 참기름 깨소금 넣고 버무려줍니다. 2. 참치기름을 냄비에 넣고 대파를 볶아주세요. 3. 대파향이 올라오면 양파 넣어주세요. 4. 살짝 볶다가 고추장 2스푼과 된장 2스푼 넣어주세요. 5. 종이컵으로 물반컵 넣으신 후 섞어주세요. 6. 고춧가루 1, 마늘 1, 설탕 1 스푼 넣어주세요. 설탕은 많다 싶으면 줄여주셔도 됩니다. 저는 원래 레시피 그대로 했습니다. 7. 참치 넣고 끓여주세요 걸쭉해지면 청양고추 넣고 불을 꺼주세요. 8. 참기름 1스푼 넣고 마무리~~ 사진처럼 상추를 반으로 접어 밥 넣고 쌈장 올리면 끝! 혹시나 여름에 집에서 입맛 없으시면 저렇게 상추에 쌈장 올려주시고 샤부샤부용 고기 사셔서 육수.. 2023. 6. 12.
치킨 가라아게와 두부스테이크 치킨 가라아게는 전날 카레 위에 토핑으로 올려져 있던 건데 너무 많아서 남긴 거고요. 치킨가라아게는 쉬워요. 닭순살 사셔서 튀김옷 입혀서 튀기기만 하면 됩니다. 튀긴 걸 먹었냐고요? 네 튀김옷 빼고 먹었습니다. 조금 덜 찌라고요 치킨가라아게 와 두부스테이크 재료 두부 1모 양파 당근 파 계란 1개 소금, 후추 만드는 법 1. 두부는 물기를 빼줘야 합니다. 무거운 그릇을 올려놓던지 아니면 면포에 싸서 물기를 꽉 짜줍니다. 2. 양파, 당근, 파 다져서 두부에 넣어주시고 계란도 같이 넣어서 치대기를 합니다. 3. 소금, 후추는 약간씩 뿌려주고 동그랑땡을 하듯이 뭉쳐줍니다. 4. 프라이팬에 구울 때 납작하게 눌러주면서 구우면 두부 스테이크 완성입니다. 진짜 맛있고 다이어트에 두부만 한 게 없잖아요? 접시에 양.. 2023. 6. 11.
수육 돼지고기 앞다리살 수육 재료 앞다리살 한 근 양파 1개, 대파 한대 월계수잎 3장 된장 2큰술 커피 한 스푼 후추 10알 통마늘 10알 만드는 법 1. 먼저 고기 핏물 제거해 주세요 2. 물은 고기 넣고 잠길 정도면 됩니다. 3. 월계수잎, 된장, 후추, 양파, 대파, 마늘 넣고 끓여줍니다. 4. 남은 소주 있으시면 넣어주시고 없으시면 미향 넣어주세요 5. 끓어오르면 중불로 줄이고 40분 정도 삶아 줍니다. 6. 중간에 한번 뒤집어 주세요, 7. 다 끓으면 꺼내두어 잠시 식혀줍니다. 8. 바로 자르면 고기가 엉망이 됩니다. 2023. 6. 11.
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