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김치볶음밥 김치볶음밥만들기 재료 김치 찬밥 그 외 야채(원래는 필요없습니다.저는 해결해야할 야채가 있어서 넣었습니다.) 고춧가루 msg,올리고당 만드는 법 1. 후라이팬에 기름을 두른다 2. 김치를 넣어 볶는다 3. 고춧가루 2/3스푼, 올리고당 1스푼다시마 1/3스푼 넣고 다시 볶아줍니다. 4. 색이 빨간색으로 보이면 밥을 넣고 다시 볶아줍니다. 5. 간이 싱거우면 다시다 추가해주시면 됩니다. 6. 햄이나 참치와 같이 하실때는 다시다는 굳이 안넣어도 간은 맞아요.. 계란국 재료 계란 1개 물 350ml 대파 육수한알 만드는 법 1. 물에 육수한알 넣고 끓여줍니다. 2. 대파는 송송 썰어줍니다. 3. 계란은 잘 풀어주신후 후추와 미향을 넣어줍니다. 4. 육수가 끓을때 바깥쪽에 돌리면서 부어줍니다.(제가 지난번 계란.. 2023. 6. 11.
두부 카프레제 만들기 두부 카프레제 재료 순두부 토마토 양상추 새싹잎 소스 발사믹드레싱 만드는 방법 1. 순두부를 5mm 정도 두께로 썰어줍니다.(저는 실패했어요.... 얇게 자르려다가..) 2. 토마토도 비슷한 두께로 잘라주세요 3. 접시에 깨끗하게 씻은 양상추와 새싹잎을 올려줍니다. 4. 그 위에 두부토마토 순서대로 놓아주세요 5. 발사믹을 뿌려주세요. 6. 양상추와 함께 맛있게 먹으면 됩니다. 2023. 6. 11.
백종원 - 오이 무 피클 담기 오이피클만들기 재료 오이 3개 무 양배추 넣고 싶은 야채를 준비해 주시면 됩니다. 만드는 법 1. 냄비에 설탕 한 컵반, 식초 한 컵반, 물 한 컵반 (식초, 설탕, 물 1:1:1 비율) 2. 소금 2스푼을 넣고 잘 저어줍니다. 3. 준비한 야채를 넣어줍니다.(물이 자작하면 딱 맞음) 4. 후춧가루와 계핏가루를 살짝 넣어 약한 불에서 끓여줍니다. 5. 끓어오르면 불을 꺼줍니다. 6. 다 식은 후 소독해 놓은 유리병에 넣어주시면 됩니다. ※ 백종원선생님께서 이 소스는 탕수육 소스로도 아주 좋다고 하십니다. 오이효능 오이는 몸의 열기를 식히고 소변을 잘 나가게 하는 효능이 있습니다. 몸의 열기를 빼내는 효능과 염증을 가라앉히고 독기를 제거하는 효능이 있습니다. 열을 내리게 하므로 가슴이 답답하면서 열이 나는.. 2023. 6. 10.
참나무 닭나라 장작구이 통닭 주소 : 서울시 성북구 동소문동 2가 290 영업시간 : 오후 5시 시작 전화 : 02-766-9192 가격 : 장작구이 - 17,000원 참나무 닭나라 장작구이통닭 원래는 성북동에 있었던 장작구이통닭!! 맛있는 녀석들의 김준현 씨도 왔다 간집. 그 후 주변 이 복잡해져서 넓은 곳으로 이전했습니다. 포장은 한 시간 전 주문 예약해야 먹을 수 있던 집입니다. 지나가다 한 마리 주세요 하면 먹을 수 없는 집입니다. 지금은 한성대역 두꺼비마트 골목 쪽으로 이전하셨습니다. 저는 늘 포장입니다. 이유는 조카 때문입니다. 여기가 술집이라 조카랑 갈 수가 없습니다.^^ 통닭 속에 밥 보이시나요? 진짜 맛있습니다. 같이 주시는 무와 겨자소스. 허니머스터드소스 아니고, 톡 쏘는 겨자맛이 있는 겨자소스입니다. 환상의 짝꿍.. 2023. 6. 9.
백종원 - 메추리알 장조림 메추리알장조림 재료 삶은 메추리알 1kg 꽈리고추 진간장 1컵 물 4컵 황설탕 반컵 다시마1조각 만드는법 1. 메추리알은 씻어줍니다. 2. 원래는 마늘을 넣어줘야 하는데 앖어서 빠졌습니다. 3. 꽈리고추 씻어줍니다. 4. 냄비에 메추리알과 재료를 넣어줍니다. 5. 끓어오르면 5분 더 긇인후 불을 끕니다. 6. 다 식으면 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 장조림이란? 고기를 간장에 조린 요리입니다. 비싼 쇠고기를 조려서 만들며 도시락 반찬으로 최고 인기였습니다. 소는 지방없는 사태로 주로 만들며 돼지앞다리살이나 닭가슴살도 가능합니다. 메추리알과 같이 조리거나 계란으로도 합니다. 간이 짠 음식이라 냉장고에 두고 오래 먹을 수 있을수 있습니다. 또한 국물은 밥을 비벼 먹을수 있어서 많은 사람들의 최고의 반.. 2023. 6. 8.
에머이 쌀국수 에머이 - 쌀국수 주소 : 서울용산구 이태원로 180,1층 전화 : 02-3785-0588 쌀국수는 쌀가루나 쌀 전분으로 만든 국수입니다. 태국, 베트남, 중국, 말레이시아 등 아시아 요리에서 인기 있는 식재료입니다. 쌀국수는 굵기, 넓이, 모양에 따라 다양한 종류가 있습니다. rice vermicelli : 라이스 스틱 또는 비룬으로도 알려져 있으며 수프, 볶음, 냉면샐러드에 자주 사용되는 얇고 반투명한 국수입니다. 팟타이 누들 : 태국의 인기요리인 팟타이에 흔히 사용되는 납작하고 넓은 쌀국수입니다. 쌀국수 : 이 국수는 쌀 당면과 비슷하지만 더 넓고 약간 더 졸깃한 질감을 갖고 있습니다. 쌀국수 시트 : 찌거나 삶거나 볶을 수 있는 넓고 평평한 쌀국수입니다. 춘권이나 중국식 차우펀과 같은 요리를 만드.. 2023. 6. 7.
돈암순대 돈암 순대 주소 : 서울시 성북구 동소문동 5가 63-3 전화 : 02-922-9210 주차장 없음 삼대천왕에 나온 바로 그 집입니다. 순대하나는 제대로 만드는 집 줄 서서 사는 집 8시까지 영업하신다고 하지만 5시에 가도 순대가 없는 집이라 일찍 가시길 추천드립니다. 맛있는 순대집 돈암순대입니다. 매일 직접 만드셔서 양이 정해져 있습니다. 이 집의 특징은 선지를 넣은 순대라 색이 좀 진합니다. 장소는 돈암시장 중간쯤에 있습니다. 사실 외관은 그리 좋아 보이진 않습니다. 오래되었으니까요 요즘은 편육이랑 닭발도 포장 판매해서 판매 중입니다. 매장에서 드시면 해장국도 같이 나옵니다. 안에 드실 곳도 있고 바깥 매대에서도 드시는 분들이 많이 계십니다. 그리고 이 집은 순대맛집이기도 하지만 내장에서 냄새가 안 .. 2023. 6. 7.
밀푀유나베 밀푀유나베 재료 소고기 불고기감 알배추 깻잎 버섯류 청경채 숙주 육수 소고기장국 ※ 저는 육수를 다시마나 멸치로도 해봤는데 제 입에는 이 장국이 제일 잘 맞아서 계속 이 방법으로 하고 있습니다. 소스재료 시판용 칠리소스 폰즈소스레시피 간장 2스푼 식초 1스푼 맛술 1스푼 매실청 1/2스푼 설탕 1스푼 만드는 법 1. 야채는 깨끗이 씻어줍니다. 2. 버섯은 먼지만 키친타월로 닦아줍니다. 3. 알배기배추는 그 모양 그대로 써야 하니 반 자르지 않고 밑동을 잘라 닦은 후 물기를 빼줍니다. 4. 물기가 빠진 배추위에 깻잎 올리고 그 위에 고기를 올려줍니다. 5. 3겹정도 쌓은 후 4등분 합니다. 6. 바닥에 숙주를 깔고 그 위에 잘라놓은 배추와 고기를 겹겹이 담아줍니다. 7. 가운데 부분에 청경채 버섯을 예쁘게.. 2023. 6. 7.
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