약밥 만들기

밥솥으로 만드는 초간단 약밥 - 꼼지락의 맛있는 하루님의 레시피

 

약밥

 

재료

찹쌀 4컵

깐 밤 1컵

건대추 10알

건포도 4스푼

잣 2스푼

견과류 2스푼

 

양념

물 2.5컵

흑설탕 1컵

간장 6스푼

꿀 2스푼

계핏가루 1 작은 스푼

참기름 4스푼

소금 약간

 

약밥

 

만드는 법

1. 찹쌀을 먼저 씻어서 물에 불려주세요(1 시간 불려주시는데 저는 3시간 불렸어요)

2. 불린 찹쌀은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 솥에 넣고 양념을 넣어주세요

3. 양념을 골고루 섞어준 뒤 해바라기씨, 대추, 밤, 호두, 건포도 등을 넣어주시고 취사를 눌러주세요

4. 밥이 다되면 넓은 그릇에 덜어주시고 식혀주세요

5. 미지근할 때 네모지게 모양을 잡아주세요.

6. 완전히 식으면 먹기 좋게 잘라 랩으로 싸주세요

 

저는 넓은 쟁반에 포일을 깔고 약밥을 덜어서 식혀주었습니다.

많이 뜨거우니 화상 입지 않도록 조심해 주세요.

초간단 버전이라 쌀을 1시간 정보 불려서 해도 되는데 제가 이날 다른 일을 보고 와서 3시간을 불렸어요.

그런데 확실히 1시간 불린 것보다 더 부드럽긴 합니다.

정석대로는 6시간을 불린다고 합니다.

 

급할 때는 1시간만 하시고 다른 일과 하시면서 만드실 때는 3시간 정도가 좋은 것 같습니다.