술빵 만들기

술빵 만들기 - 이 남자의 cook 레시피

 

밀가루 대신에 보리가루를 사용하였습니다.

 

재료

보리가루

막걸리

건포도

설탕 1컵

소금 1 작은 스푼

우유반컵

계란 2개

이스트

만드는 법

1. 채반에 보리가루 5컵을 넣어 잘 걸러주세요

2. 막걸리 3컵 넣어주세요. 남은 건 먹어요

3. 우유반컵, 설탕 1컵, 소금 1 티스푼, 이스트 2g, 계란 2개를 넣어주시고 잘 저어주세요

4. 랩을 씌운 후 면포를 덮어주세요

5. 발효는 3시간을 해주세요. 이스트를 넣어서 3시간이고 이스트를 넣지 않았다면 시간을 2배 더 늘려주세요

그릇아래에 뜨거운 물을 넣은 그릇을 놓고 그 위에 올려주면 발효가 잘 됩니다.

6. 찜기에 면포를 깔고 반죽을 반 정도 넣고 저는 건포도와 해바라기씨를 넣어주었어요.

그리고 남은 반죽을 다 넣고 건포도를 위에 뿌려 주세요.

원래는 콩이나 건포도를 넣는 건데 저는 해바라기씨가 있어서 넣어주었습니다.

7. 물이 끓고 있는 찜기에 올려주시고 30 ~40분 쪄주세요.

저는 그릇이 좁고 높은 모양이라 40분을 쪄주었어요.

옆으로 넓은 찜기는 30분 정도면 충분합니다.

젓가락으로 찔러서 반죽이 묻어 나오지 않아야 완성인 건 다 아시죠?

 

 

찜통에서 꺼냈어요.

잘 익었어요. 막걸리냄새가 벌써 취합니다.

 

밀가루가 잘 소화가 안 돼서 보리가루로 만든 보리술빵 

 

맛있게 만들어 드시면 좋겠습니다.

비도 오고 잘 어울리는 간식입니다.