[언니네 산지 직송 2] 염정아 & 임지연 레시피 따라잡기! 감자탕, 황태구이, 수제비 정복! (+대관령 황태덕장 정보)

(출처: tvN '언니네 산지 직송 2')

 

'언니네 산지 직송 2'에서 공개된 염정아, 임지연 님의 레시피, 놓칠 수 없죠! 침샘 자극하는 감자탕부터 겉바속촉 황태구이, 쫄깃한 수제비까지! 맛있는 레시피와 함께 이정재 님이 알바했던 대관령 황태덕장 정보까지 알차게 담았습니다.

 

1. 이정재도 반한 그곳! 대관령 황태덕장 마을은 어디?

'언니네 산지 직송 2' 3회에 이정재 님이 출연해 화제가 된 대관령 황태덕장!
바로 강원도 대관령에 위치한 대관령 황태덕장 마을입니다.
황태의 고장, 대관령에서 맛있는 황태 요리도 즐기고 아름다운 풍경도 만끽해보세요!

 

2. 염정아표 감자탕 레시피: 잡내 없이 깊은 맛의 비법!

염정아 님의 손맛이 그대로 담긴 감자탕 레시피!
잡내 제거부터 깊은 국물 맛까지, 따라 하기 쉽게 정리했습니다.

* 재료: 돼지 등뼈, 시래기, 감자, 대파, 양파, 마늘, 된장, 막걸리, 소주, 통후추, 월계수 잎, 밀가루, 감자 전분가루, 소금, 식용유, 맛술, 고추장, 고춧가루, 간장

* 만드는 법:

1. 등뼈 핏물 제거 & 잡내 제거: 등뼈를 막걸리, 된장에 담가 핏물을 빼고, 물에 된장을 풀어 소주와 함께 넣어줍니다. 통후추, 월계수 잎을 넣고 한번 삶아줍니다.
2. 시래기 준비: 시래기를 삶을 때 밀가루를 넣으면 더욱 부드러워집니다. 겉껍질을 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 마늘과 간장을 듬뿍 넣어 조물조물 무쳐줍니다.
3. 감자탕 양념장: 마늘, 맛술, 고추장, 고춧가루를 넣고 섞어줍니다.
4. 감자탕 끓이기: 냄비에 물을 붓고 돼지등뼈, 대파, 양파, 시래기, 감자를 넣고 양념장을 풀어 푹 끓여줍니다.
5. 수제비 만들기: 밀가루, 감자 전분가루, 소금, 물, 식용유를 넣고 반죽합니다.
* 꿀팁: 등뼈를 미리 한번 삶아 찬물에 씻어주면 비린내를 확실히 제거할 수 있습니다.

 

(출처: tvN '언니네 산지 직송 2')

3. 염정아표 황태구이 레시피: 겉바속촉, 매콤달콤 황태구이의 정석!

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 염정아 님의 황태구이 레시피! 특별한 양념 비법으로 더욱 맛있게 즐겨보세요.

* 재료: 황태, 간장, 맛술, 참기름, 찹쌀가루, 고춧가루, 고추장, 마늘, 알루로스
* 만드는 법:

1. 황태 손질: 황태를 물에 적셔 머리, 꼬리, 지느러미, 가시를 제거하고 칼집을 내줍니다.
2. 황태 밑간: 간장, 맛술, 참기름을 섞어 황태에 골고루 발라줍니다.
3. 찹쌀가루 입히기: 양념을 뿌린 황태 위에 찹쌀가루를 뿌려줍니다.
4. 양념장 만들기: 고춧가루, 고추장, 마늘, 맛술, 간장, 알루로스를 넣고 섞어줍니다.
5. 황태 굽기: 황태를 구워주고 매콤달달한 양념을 듬뿍 얹어줍니다.
* 꿀팁: 황태에 찹쌀가루를 뿌리면 더욱 바삭한 황태구이를 만들 수 있습니다.

 

4. 임지연표 수제비 레시피 (감자탕 응용): 쫄깃한 식감의 비결!

감자탕에 넣어 먹으면 환상의 조합! 임지연 님의 쫄깃한 수제비 레시피입니다. 감자탕 레시피에서 수제비 만드는 법을 참고하세요! (밀가루, 감자 전분가루, 소금, 물, 식용유 활용)

 

마무리:

'언니네 산지 직송 2'에서 소개된 염정아, 임지연 님의 레시피로 맛있는 식탁을 꾸며보세요! 대관령 황태덕장 정보까지 더해 더욱 풍성한 미식 경험을 즐길 수 있습니다.

 

언니네 산지 직송 레시피 정복! 염정아 감자탕, 황태구이 따라하기 (+대관령 황태덕장 정보)