편스토랑 어남 선생(류수영) 떡볶이 레시피

 

떡볶이 재료

밀떡 500g

사각어묵 4장

대파 1대

물 600ml

설탕 1스푼

굵은소금 1/3스푼

다진 마늘 반스푼

떡볶이 양념장

고춧가루 4스푼

설탕 3스푼

간장 2스푼

굴소스 2스푼

고추장 2스푼

식용유 1스푼

후추 1작은스푼

 

 

 

만드는 법

1. 팬에 대파를 갈아줍니다. 대파 위에 어묵을 깔고 물 600ml을 넣고 끓여줍니다.

2. 여기에 설탕 1스푼 소금 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 밑간을 해 줍니다.

3. 이렇게 어묵육수를 만들어줍니다.

4. 끓어오르면 중불로 낮추고 밀떡을 모두 넣어줍니다.

5. 뚜껑을 닫고 끓이다 보면 밀떡이 손가락두께만큼 통통해집니다.

6. 이때 양념장을 넣어줍니다.

7. 다 넣지 말고 맛을 봐가면서 넣어주세요.

8. 마지막으로 식용유 한 스푼 넣어주세요.

저는 다 넣었는데 사진을 보다시피 굉장히 진합니다.

집 고춧가루가 굉장히 매워서 엄청 고생했습니다.

다음엔 고운 고춧가루로 해보려고요. 아 그리고 저는 떡이 부족해서 햄을 좀 더 넣었습니다.