추석 명절 나물 레시피

나물5종류

 

시금치나물

시금치1단

다진마늘1/2스푼

국간장1스푼

참기름1스푼

설탕1/3스푼

소금약간

통깨

 

1.시금치 뜨거운물에 소금넣고 살짝 데쳐주세요

2.물기를 꼭 짠후에 양념들을 넣어주세요

무나물

무 반토막

소금 1/2스푼

다진마늘1작은스푼

대파흰부분 1스푼

물 반컵

설탕1/2작은스푼

참기름

통깨

 

1.무채썰어준후 소금에 15분 정도 절여줍니다.

2.무만건져 센불에 볶아주세요

3.다진마늘, 대파, 절였던물 반컵,설탕 넣어주세요

4.색깔이 나지 않게 볶아주세요.이때 소금으로 간을 맞춰주세요

5.중약불에 3분정도 더 볶아주시고 참기름과 통깨넣고 마무리합니다.

고사리나물

삶은고사리 두줌반(약300g)

다진마늘1

다진파1

국간장1

설탕1작

들기름

깨소금

 

1.잘 삶아진 고사리를 물기를 제거해 주신 후 중약불로 달군팬에 들기름 4스푼 넣어주신후 고사리를 넣어주세요

2.뚜껑을 덮은후 7- 8분 볶아줍니다.

3.수분이 있어서 타지는 않아요.국간장, 다진마늘, 다진파, 설탕을 넣어주시고 모자른 간은 소금으로 해주세요

4.중불에서 볶아주시다가 뚜껑을 덮어 3분정도 더 볶아주세요

5.깨소금 뿌려 완성하시면 됩니다.

무생채

무반토막

송송썬파 2스푼

다진마늘 1/2스푼

2배식초 하나반스푼

참기름 반스푼

설탕 하나반스푼

고춧가루 2스푼

소금 반스푼

통깨 약간

 

1.무 채썰어주세요

2.파설어주신후 양념 들을 넣어주시면 됩니다.

3.마지막에 참기름 넣어주심 더 맛나요

이 무생채는 새콤달콤해야 맛있어요. 2배식초가 없으시면 일반 식초는 양을 늘려서 넣어주세요

시레기나물

삶은시레기(김장하고 남은거 말렸는데 잘 못말려서 이파리는 하나도 없고 줄기만 있네요.ㅎㅎ)

다진마늘 1스푼

들기름 3스푼

된장 1스푼

들깨가루 2스푼

다진 대파

 

1.시레기에 양념넣고 조무조물 무쳐주세요

2.3분후에 팬에 들기름 넣고 시레기를 볶아주세요

 

원래 차례상에는 무생채와 시레기는 안올라가요.

저희는 나중에 비빔밥 해먹으려고 제가 따로 만든겁니다.

이번 명절때 만들어 보시면 좋을 것 같아 같이 올려드립니다.