이연복의 가지덮밥 레시피

이연복의 가지덮밥 4인분 기준

재료

가지 4개

청피망이나 홍피망 반 개씩도 좋음

양파반 개 , 대파 흰 부분

다진 돼지고기 200g

전분가루 2스푼

물 400ml

양념장

간장 4스푼

굴소스 4스푼

설탕 4스푼

치킨스톡 2스푼

두반장 2스푼

고춧가루 1스푼

고추기름 3스푼

만드는 법

1. 가지를 한입크기로 썰어주세요.

2. 대파 흰 부분, 양파, 피망을 다져주세요.

 

 

 

3. 잘라놓은 가지를 기름에 튀겨주세요

4. 3분 정도 노릇하게 색이 나올 때까지 튀겨주세요

5. 달궈진웍에 고츠기름 3스푼 넣어주세요

6. 다진 마늘, 대파를 먼저 넣은 후에 돼지고기 넣어서 같이 볶아주세요

7. 고춧가루 1스푼 넣어주시고 간장 4스푼, 굴소스 4스푼 넣어주세요

8. 두반장 2 스푼 넣고 볶아주시다가 물 400ml를 넣어주세요

9. 설탕은 4스푼(평평하게), 치킨스톡 2스푼 넣어주세요

10. 튀겨놓은 가지를 넣어주시고 옥수수캔 있으면 2스푼 넣어주세요. 저는 생약 했습니다.

11. 물과 전분가루 1:1로 풀어서 전분물을 만든 후 조금씩 넣어서 되직하게 만들어주시면 됩니다.