수육- 통앞다리살간장조림(통삼겹)

수육 - 통 앞다리살간장조림(통삼겹) 

저는 앞다리살이 있어서 앞다리살로 했는데 삼겹살로 하시면 더 맛있습니다.

 

유튜버 소소황님 레시피 입니다.

 

수육

 

 

 

재료 

앞다리살 1.5~2kg

대파 3~4

양파 1개

사과 반 개

통마늘 10알

생강 1톨

통후추 1스푼

된장 1스푼

 

 

고기조림소스

물 200ml

진간장 1스푼

식초2스푼

매실액 3스푼

고춧가루 반스푼

참기름 1스푼

깨소금 1스푼

소금 1꼬집

 

 

 

만드는 법

1. 고기가 물에 잠길 정도로 넣고 나머지 재료를 넣고 삶아줍니다.

2. 고기가 삶아지는 동안 조림소스를 만들어 줍니다.

3.40분 후 삶아진 고기를 꺼내줍니다.

4. 웍에 고기를 넣고 소스를 넣고 물 200ml를 넣어줍니다.

5. 뚜껑을 덮고 10분간 조려줍니다.

6.10분 후고기를 뒤집어준 후 5분간  고기에 소스를 뿌려가며 5분 더 익혀줍니다.

7. 소스가 자작하게 되면 (바삭 졸이면 x) 꺼내 식혀줍니다.

8. 뜨거울 때 자르면 고기가 다 부서지니 식힌 후 썰어주세요.