꼬막무침 양념장 만들기

꼬막무침, 꼬막비빔밥 레시피 - 뚝딱이형 레시피

 

꼬막무침

 

재료

삶은 꼬막 500g (자숙 꼬막으로 하셔도 됩니다.)

간장 1컵(160ml)

미림 1/2컵(80ml)

고춧가루 1/2컵(50g)

다진 마늘 2스푼

매실액 4스푼

참깨 2스푼

참기름 2스푼

부추 150g

쪽파 150g(저는 없어서 못 넣었습니다.)

청양고추 1개

만드는 법

1. 프라이팬에 간장, 미림, 고춧가루, 다진 마늘을 넣어주세요

2. 불을 끈 후 매실액, 참깨, 참기름을 넣어주세요

3. 삶은 꼬막을 넣어주세요.

4. 쪽파는 송송 썰어주시고, 부추는 손가락 한마디 길이로 썰어서 넣어주세요.

5. 청양고추 1개를 작게 썰어 넣어주세요.

6. 양념장과 잘 섞어주세요

 

꼬막비빔밥

 

꼬막비빔밥

밥 넣고 참기름을 밥에 먼저 뿌려 비비신 후  김가루 꼬막 넣고 비벼주시면 끝~~~

 

 

새꼬막 삶는 법 (백종원의 쿠킹로그 참고)

1. 새꼬막은 흐르는 물에 충분히 씻어줍니다.

2. 냄비에 물을 잠길 정도로 넣어주시고 끓여줍니다.

3. 새꼬막을 5분간 데쳐줍니다.

4. 데처 낸 꼬막은 흐르는 물에 헹궈줍니다.

5. 꼬막 껍데기와 살을 분리하여 꼬막살만 준비합니다.