밑반찬- 콩나물 볶음 만들기

 

콩나물

 

콩나물무침(볶음)

 

재료

콩나물 1 봉지 (300g)

간장 반스푼

소금 반스푼

식용유

고춧가루

다진 마늘

 

 

 

만드는 법

 

1. 콩나물 1 봉지를 깨끗하게 씻어줍니다.

 

2. 냄비에 콩나물을 다 넣은 후에 간장 반숟가락 소금 반숟가락을 한 바퀴 둘러줍니다.

 

3. 이렇게 해서 삶으면 따로 간을 안 해도 됩니다.

 

4. 그 후에 냄비뚜껑을 닫고 약불에 7-8분 익혀줍니다.

 

5. 콩이 맛있게 익은 냄새가 나면 불을 꺼주시고 뚜껑은 열지 마세요.

 

6. 그 남은 열로 마저 더 익혀 줄 겁니다.

 

7. 시간이 지난 후에 프라이팬에 기름을 두 바퀴 둘러주고 약불에 마늘과 고춧가루를 넣어  고추기름을 만들어 줍니다.

 

8. 타지 않게 하기 위해 약불에 살살 볶아줍니다.

 

9. 고춧가루에서 고추기름이 나오기 시작하면 아까 삶아두었던 콩나물을 건져 프라이팬에 볶아줍니다.

 

10. 빠르게 볶다가 불을 살짝 줄인 후 참기름과 통깨 뿌리고 한번 더 볶은 후에 불을 꺼줍니다.

 

맛있는 콩나물볶음 완성!!!