반응형 레시피67 계란 라면 제가 가장 좋아하는 계란라면입니다. 특별한 레시피는 봉지에 적힌 그대로 끓입니다. ^^죄송~~~~ 그래도 이것을 올린 이유는 다들 계란 넣은 라면을 싫어하시는 이유는 국물이 텁텁해진다입니다. 그렇게 텁텁해지지 않게 끓이려면 저처럼 하시면 됩니다. 일단 라면은 다 끓이실 줄 아시지요? 물은 500ml입니다. 라면이 어느 정도 익었다 싶을 때에 그릇에 면부터 건져 올립니다. 그리고 불을 세게 올린 후에 계란을 그릇에 깨트린 후 풀어줍니다. 그런 후 국물이 팔팔 끓고 있는 냄비 쪽에 계란을 한 바퀴 돌려서 부어줍니다. 그럼 계란꽃이 피면서 익어갑니다. 그때에 불을 꺼주고 국자로 계란을 잘 퍼주어 라면 위에 이불 덮듯이 올려줍니다. 예전 중식당에서 서빙 아르바이트할 때였는데요, 호텔주방이라 그런지 고급식당이었습.. 2023. 6. 1. 백종원 - 콩나물 불고기 백종원 -콩나물불고기 재료 대패삼겹살 반 근 콩나물 1 봉지 양파 반 개 대파 1대 청양고추 1개 깻잎 약간(없어도 되지만 있음 맛있다고 하십니다.) 양념장 1:1:1:1 비율입니다. 고춧가루 3스푼 고추장 3스푼 간장 3스푼 설탕 3스푼(많다 싶으시면 2스푼만 넣으시면 됩니다.) 다진 마늘 2스푼 맛술 3스푼 통깨 반스푼 만드는 법 1. 그릇에 양념장부터 만들어 줍니다. 2. 콩나물은 깨끗하게 씻어주시고 양파는 채 썰어 줍니다. 3. 대파는 반으로 갈라 4-5센티 길이로 잘라줍니다. 4. 청양고추 썰어주시고 깻잎은 반 자른 후 채 썰어줍니다. 5. 넓은 냄비에 씻어놓은 콩나물을 전부 다 넣어줍니다. 6. 그 위에 대패 삼겹살을 올려주고 대파, 양파, 청양고추, 깻잎을 올립니다. 7. 만들어놓은 양념장을.. 2023. 6. 1. 김밥 김밥 김밥재료 - 김, 단무지, 시금치, 햄, 당근, 어묵, 우엉, 계란 이날 계란을 빠트려서 나중에 넣었는데 사진이 없습니다. 김밥은 밥이 가장 중요합니다. 밥을 하실 때 다시마가 있으시면 넣고 같이 하시면 밥이 매끈하게 됩니다. 물의 양은 둘째 마디 약간 위로 올라오게 잡아줍니다. 만약 시중에 파는 것처럼 맛을 내고 싶으시면 밥 양념을 하실 때 미원을 넣기도 합니다. 미원이 싫으시면 다시마가 가장 좋습니다. 밥에 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 밥을 약간 식힙니다. 너무 뜨거우면 김이 울게 되므로 제대로 말아지지가 않습니다. 김에 밥을 테니스공 만한 크기로 잡은 후 얇게 펴줍니다. 이때 끝부분을 잘 눌러줘야 합니다. 그래야 재료가 안 빠지고 가운데만 단단하고 끝은 부실한 그런 모양이 되지 않습니다. 높.. 2023. 6. 1. 이전 1 ··· 14 15 16 17 다음 반응형
