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레시피70

이남자의 COOK -파김치 담그기 파김치 담그기 이 남자의 cook레시피 재료 쪽파 두단 양파 1개 생강 30g 고춧가루 2컵 멸치액젓 1컵 찬밥 100g 물 100ml 매실액 100ml 설탕 1스푼 어간장(또는 참치액) 100ml 만드는 법 1. 양파와 생강, 찬밥, 물, 매실액, 설탕을 쓰여있는 양 대로 믹서기에 넣고 갈아주세요 2. 간 양념에 고춧가루, 멸치액젓, 어간장을 넣어 잘 섞어서 양념을 만들어 주세요. 3. 쪽파 머리 부분부터 양념을 발라 버무려 주세요. 4. 남은 양념으로 파란 잎 부분을 발라주세요 5. 김치통에 옮겨 담아주세요 6. 3일 정도 숙성 후에 냉장고에 넣어주세요 풀 쑤지 않고 찬밥으로 대신한 레시피 ~~~~~ 꼭 만들어 보세요. 2023. 7. 2.
제주도 김만복 김밥 따라한 간장계란김밥 간장계란 김밥 재료 김 계란 6개 밥 간장 버터 만드는 법 1. 계란말이해주세요. 2. 밥은 뜨거울 때 버터 약간 넣고 간장으로 간 맞춰주세요 3. 집에 반찬 없을 때 아주 딱입니다. 4. 네모난 틀에 김 깔고 양념한 밥 넣고 계란말이 넣고 다시 밥 넣은 후 김으로 말아주세요 5. 바로 썰지 마시고 좀 지난 후에 썰어주시면 사진처럼 누가 봐도 김만복김밥. 2023. 6. 29.
국물떡볶이 국물떡볶이 만들기 재료 밀떡(국물떡볶이는 밀떡으로) 두 줌 어묵 2장 육수(다시마멸치육수) 없으시면 멸치가루준비(백종원선생님 레시피-멸치똥 뺀 후 프라이팬에 볶은 후 믹서기에 갈으면 끝) 양념장 설탕 1 고춧가루 2 간장 2 육수-500ml 또는 물 500-600 정도 만드는 법 1. 육수에 양념장 넣고 끓여주세요.(물에 멸치가루 넣으시는 분도 똑같이 다 넣고 끓이세요.) 2. 떡이 손가락 두께만큼 부풀어 오르면 불을 중불로 줄여주세요. 3. 어묵을 넣어주세요. 4. 저는 육수로 해서 파는 넣지 않았어요. 사실 제 국물 레시피는 육수를 제대로 해야 맛이 있습니다. (파, 양파, 무, 멸치, 다시마, 뒤포리 넣고 40분 정도 끓인 후 통에 담아주고 쓰시면 됩니다.) 국물떡볶이에는 나중에 모양낼 때 쪽파를 .. 2023. 6. 26.
밥솥 카스테라 밥솥 카스테라 만들기 밥솥을 뒤집은 건데.. 바닥이 이쁘게 나오질 않았네요. 아쉽네요. 재료 계란 6개(노른자 6개 , 흰자 6개 분리) 바닐라익스트랙 1 티스푼 박력분 150g 오일 20g 우유 40g 설탕(노른자에 75g/흰자 75g) 꿀 50g 만드는 법 1. 볼에 노른자 넣도 설탕 넣어 섞어주세요 2. 꿀 바닐라도 넣어주세요 3. 잘 섞였으면 박력분 넣어주세요. 4. 볼에 흰자를 넣고 머랭을 만들어주세요. 5. 설탕을 한 번에다 넣지 마시고 3번에 나눠서 넣어주세요 6. 원뿔이 생기면 머랭이 잘 만들어진 겁니다. 7. 머랭을 1/3식 노른자 반죽에 넣어주고 반을 가르듯이 섞어주세요 막 섞으면 머랭이 죽어요. 8. 오일과 우유를 반죽에 넣고 잘 섞어주세요 9. 솥을 버터로 코팅해 주세요. 10. 반.. 2023. 6. 25.
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