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냉면 양념장 만들기 - 맛팩토리님 냉면 양념장 만들기   재료양파 큰 것 3개고추장용 고춧가루 3컵파인애플 통조림 작은 통 1개마늘 3스푼설탕 3스푼다시다 3스푼왕소금 6스푼물엿 2 컵   만드는법1. 양파 채칼로 다지거나 믹서기로 갈아주세요.2. 냄비에 다진 양파를 넣고 물 반컵 넣어주세요.3. 마늘 3스푼도 넣고 같이 끓여주세요.4. 끓이고 있는 냄비에 파인애플 통조림 갈아서 넣어주세요.5. 다시다 3, 설탕 3스푼도 같이 넣어주세요.6. 계속 잘 저어주세요. 잘 섞여야 맛있어요.7. 불을 끈 후 고춧가루 3컵 넣어주세요.8. 왕소금 5스푼 넣어주세요(소금도 괜찮아요)9. 물엿 2컵 넣어주세요.10. 밀폐용기에 넣고 상온에 3일 정도 숙성시키세요.   비빔냉면으로 드실 때면을 잘 풀어주신 후 50초 정도 삶아주세요찬물에 잘 헹궈주세요.. 2023. 8. 7.
이연복 레시피- 분정갈비 분정갈비 만드는 법 재료 등갈비(800g) 불린찹쌀 파 1/2 마늘5알 고춧가루5스푼 설탕2스푼 맛술3스푼 양조간장2스푼 후추약간 굴소스or치킨스톡1스푼 배추(찜기바닥용) 만드는법 1.등갈비를 먹기좋게 갈비살 사이사이로 썰어줍니다.(저는 썰어져 있는거로 했고 셰프님은 한짝사셔서 갈비사이사이 썰어주셨습니다..) 2.대파 반을 3등분 하고 마늘 5알을으깨넣어줍니다. 3.맛술3스푼, 간장2스푼,설탕2스푼,후추약간, 굴소스 1스푼 또는 치킨스톡 1스푼(돼지갈비소스에 기호에 맞춰 추가해주셔도 됩니다.) 4.한시간정도 불린 찹살을 비닐봉지에 넣고 고축가루 5스푼, 소금 반스푼을 넣고 곱게 빻거나 갈아주세요..(이연복셰프님은 쇠몽둥이로 빻아주셨습니다.) 5.갈비를 찹쌀봉지에 넣고 2시간 숙성시켜줍니다. 6.찜기에 물.. 2023. 8. 6.
냉모밀 돈까스 세트 집에서 간단히 만드는 냉메밀 돈가스 세트 메밀소스는 정수물 넣어서 냉장고에 넣어주시고요 무간 거, 고추냉이, 쪽파 준비해 주세요 저는 김가루도 넣었어요. 면은 5분 정도 삶으시고요 깨끗하세 헹군 후에 그를세 담아주세요. 소스 붓고 쪽파, 무간 거 넣었습니다. 돈가스는 냉동에 있던 거 에어프라이기에 돌려주고 소스 뿌렸어요. 동네에서 4개 만원 하길래 사놓고 냉동에 넣어놨습니다. 에어프라이기 쓰면 바로 튀긴 듯 맛납니다. 오늘처럼 더울 땐 시원하게 최고!! 맛있는 거 많이 먹고 힘내서 일하자고요. 정말 더운 여름입니다. 2023. 8. 4.
수육- 통앞다리살간장조림(통삼겹) 수육 - 통 앞다리살간장조림(통삼겹) 저는 앞다리살이 있어서 앞다리살로 했는데 삼겹살로 하시면 더 맛있습니다. 유튜버 소소황님 레시피 입니다. 재료 앞다리살 1.5~2kg 대파 3~4 양파 1개 사과 반 개 통마늘 10알 생강 1톨 통후추 1스푼 된장 1스푼 고기조림소스 물 200ml 진간장 1스푼 식초2스푼 매실액 3스푼 고춧가루 반스푼 참기름 1스푼 깨소금 1스푼 소금 1꼬집 만드는 법 1. 고기가 물에 잠길 정도로 넣고 나머지 재료를 넣고 삶아줍니다. 2. 고기가 삶아지는 동안 조림소스를 만들어 줍니다. 3.40분 후 삶아진 고기를 꺼내줍니다. 4. 웍에 고기를 넣고 소스를 넣고 물 200ml를 넣어줍니다. 5. 뚜껑을 덮고 10분간 조려줍니다. 6.10분 후고기를 뒤집어준 후 5분간 고기에 소스를.. 2023. 8. 1.
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