백종원 레시피 - 크림 새우

크림 새우 만들기

 

백종원크림새우

 

재료

새우

튀김용 기름

물 2/3컵

튀김가루 1컵

 

소스

마요네즈 4스푼

황설탕 2스푼

식초 1스푼

레몬즙

 

만드는 법

1. 새우 머리 제거하고 등 쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 제거해 줍니다.

2. 튀김옷을 준비해 줍니다.

3. 반죽에 새우를 넣어 옷을 입혀주고 튀겨줍니다.

4. 한번 튀긴 새우는 잘 꺼내주고 다시 한번 더 튀겨줍니다.

5. 크림소스를 만들어 줍니다.

6. 약불에 프라이팬을 올린 후 황설탕, 식초를 넣고 잘 저어가며 황설탕을 녹입니다.

7. 황설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 크림소스를 만들어줍니다.

8. 너무 뜨거운 상태에서 하면 마요네즈 농도가 풀어져서 마요네즈가 투명해집니다. 사진처럼~~

9. 새우는 꼭 한번 더 튀겨 주세요

10. 두 번 튀긴 새우는 소스에 부어주시고  레몬즙 뿌려주세요

11. 접시에 양상추 놔주시고 그 옆에 크림새우를 놔주세요.

 

 

양상추 없어도 돼요. 백쌤은 새우가 적어 보이니 놔주는 거라고 하셨습니다.

확실히 없는 것보단 있는 게 푸짐해 보입니다..

저는 저 먹을 것만 담아와서 양이 적어서 가까이서 찍었습니다.

사진이 매력이 없지만 레세피만 봐주시고 만들어보시면 후회없으실겁니다.