반응형 분류 전체보기165 백종원 레시피 - 크림 새우 크림 새우 만들기 재료 새우 튀김용 기름 물 2/3컵 튀김가루 1컵 소스 마요네즈 4스푼 황설탕 2스푼 식초 1스푼 레몬즙 만드는 법 1. 새우 머리 제거하고 등 쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 제거해 줍니다. 2. 튀김옷을 준비해 줍니다. 3. 반죽에 새우를 넣어 옷을 입혀주고 튀겨줍니다. 4. 한번 튀긴 새우는 잘 꺼내주고 다시 한번 더 튀겨줍니다. 5. 크림소스를 만들어 줍니다. 6. 약불에 프라이팬을 올린 후 황설탕, 식초를 넣고 잘 저어가며 황설탕을 녹입니다. 7. 황설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 크림소스를 만들어줍니다. 8. 너무 뜨거운 상태에서 하면 마요네즈 농도가 풀어져서 마요네즈가 투명해집니다. 사진처럼~~ 9. 새우는 꼭 한번 더 튀겨 주세요 10. .. 2023. 6. 15. 호박죽 호박죽 재료(저희 엄마레시피입니다) 늙은 호박 호박 물 찹쌀가루 팥 한 대접 만드는 법 1. 호박껍질을 벗겨주세요.(손조심) 2. 팥은 불려주시다가 삶아주세요. (두 번 삶기) 3. 호박을 끓여주세요. 호박이 뭉근하게 익으면 핸드믹서기로 갈아주세요. 4. 찹쌀가루 넣으면서 우리가 알고 있던 그 걸쭉함이 될 때까지 넣어주세요. (엄마레시피라 정확한 게 없습니다.) 5. 팥 넣어주세요. 그사이 엄마가 새알을 만드셨습니다. 6. 새알까지 넣고 익혀주시다가 설탕반컵 정도 소금 1스푼 넣어주세요. 저희는 밥알 넣지 않아요. 엄마가 늘 새알 넣어주셔서 밥알 들어간 건 아무도 안 먹어요. 사골 끓이는 냄비에 반정도 양이되었어요, 언니네 집에 절반 배달 완료 맛있게 드세요~~~~~ 호박 박과의 덩굴성 한해살이풀. 과실.. 2023. 6. 14. 황태구이 황태구이만들기 재료 황태 대파 고추 양념장 고추장 2스푼 마늘 1스푼 고춧가루 3 티스푼 참기름 1 간장 2 설탕 4 티스푼 통깨 1스푼 만드는 법 1. 황태지느러미 제거해 주세요 2. 황태를 물에 살짝 적셔주세요 3. 촉촉해진 황태를 프라이팬에 올린 후 약불에 구워주세요 4. 껍질 부분울 구우면서 살 부분에 양념장을 발라주세요 5. 양념장이 잘 타니 약불에 하셔야 합니다. 6. 뒤집어서 양념장도 불에 살짝 구워주세요. 7. 접시에 담기 전에 먹기 좋게 잘라주세요. 8. 저는 사진용으로 한 장 찍고 잘랐습니다. 최근 김수미선생님 방송에서 나온 걸 보니 좋은 정보가 있어서 올립니다. 머리로 육수를 내서 그 육수를 프라이팬에 넣어주고 거기에 황태를 담가주시더라고요. 그러곤 껌질 부분을 익힐 때 양념장을 발라.. 2023. 6. 14. 호박버무리 재료 단호박 500G 쌀가루 300 더 넣어도 됩니다. 소금 1/2스푼 설탕 3스푼 만드는 법 1. 쌀가루에 호박을 잘라 버무려주세요 2. 찜기에 면포를 깔아주세요 3. 면포 위에 부어주시고 쪄주시면 됩니다. 4. 물이 끓어오르면 찜기를 올려주시고 30분 정도 쪄주세요 바로 드시면 너무 뜨거워요 약간 식힌 후에 드시면 됩니다. 쌀가루가 건식이라서 물을 약간 뿌리고 쌀가루와 호박을 버무려주면 되는데 제가 물을 너무 많이 넣어서 저상태가 되었습니다. 호박에서 물이 나와 안 넣어도 된다고 하십니다 결국 실패한 거지요 ㅎㅎㅎ 원래는 이런 상태가 되어야 합니다. 저는 너무 질어서 뒤적거려 줬더니 정말 떡이 되었어요.ㅎㅎㅎㅎㅎ 그래서 모양이라도 내려고 대추 잘라서 올렸습니다. 사실 이게 생일상에 놓으려던 떡케이크이.. 2023. 6. 14. 이전 1 ··· 31 32 33 34 35 36 37 ··· 42 다음 반응형
