백종원 - 함박 스테이크 만들기

함박스테이크

 

함박스테이크 만들기

 

재료

소고기 돼지고기 간 것 (반반)

양파 1개(약 2컵)

다진 마늘 1스푼

계란 2-3개

우스터소스 1/4컵

케첩 1스푼

빵가루 2컵

 

만드는 법

 

1. 양파를 다져줍니다.

2. 버터에 식용유 넣고 버터가 녹으면 양파 다진 것을 넣고 볶아줍니다.

3. 후추 5번 뿌리고 소금 반스푼 넣어 양념을 해준 후 식혀줍니다.

4. 다진 고기에 간 마늘 넣고 빵가루, 우스터소스 케첩 넣은 후 고기상태를 보고 계란을 넣어줍니다.

6. 야구공 만하게 잡은 후 살살살 눌러주며 함박스테이크 모양을 만들어줍니다.

7. 너무 두꺼우면 속까지 잘 안 익으니 너무 두껍지 않게 합니다.

 또, 가운데가 얇고 밖이 두툼한 게 좋습니다.

8. 비닐에 나머지를 예쁘게 놓고 냉동실에 보관하면 됩니다.

9. 프라이팬에 고기를 올리고 물을 붓고 뚜껑을 덮어 쪄주듯이 구워야 속까지 익습니다.

저는 소스는 집에 있던 것으로 했습니다.

밥 위에 함박올리고 소스뿌리고 치즈를 뿌려줬습니다.

그리고 계란~~~

잘 먹겠습니다!!

 

백종원 소스 만드는 법

버터, 케첩, 설탕, 간장, 버섯, 양파 

설탕 1, 케첩 1, 간장 1/2, 믈 2의 비율로 소스를 만들어 줍니다.

고기를 막혔던 프라이팬에 함박스테이크를 건져내고 그 육즙을 활용해서 소스를 만들어 줍니다.

양파와 버섯을 넣고 소스를 비율대로 넣고  볶아주다가 마지막에 후추를 넣어줍니다.