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명절 음식은 보관을 잘못하면 쉽게 상할 수 있습니다.
그러므로 남은 음식을 보관하실 경우 냉장고나 냉동고에 보관하는 것이 좋습니다. 그래서 명절 음식 보관하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
과일 보관 방법
1. 냉장 보관
과일은 냉장고의 채소칸에 보관하는것이 좋습니다.냉장고의 다른칸에 보관하면 냄새가 배거나 다른음식의 습기가 과일에 묻을 수 있습니다.
2. 실온 보관
바나나,참외,딸기등은 냉장 보관 하면 맛과 식감이 떨어집니다. 이러한 과일들은 실온 보관 하는 것이 좋습니다.
3. 과일별 보관 방법
- 사과,배: 신문지나 종이에싸서 냉장고에 보관합니다.
- 귤: 껍질을 벗기고 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다.
- 곶감: 냉장고에 보관하거나 실온에 보관합니다.
- 과일청: 밀폐용기에 담아 실온에 보관합니다.
4. 보관시 주의사항
- 과일을 보관할때는 꼭지를 제거합니다.
- 과일끼리 닿지 않도록 보관합니다.
- 과일의 상태를 자주 확인하여 상한 과일은 버립니다.
명절 음식 보관 방법
1. 냉장 보관
냉장보관은 2-3일 전도가 적당합니다. 냉장보관할때는 음식을 용기에 담아 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
또한 냉동실의 온도를 -18도이하로 맞추어좁니다.
2. 음식별 보관 방법
- 탕,전골 : 남은 탕이나 전골은 냉장고에 보관한후 먹기전에 다시 데워먹습니다.
- 김치: 남은 김치는 냉장고에 보관한 후 먹기전에 다시 절여서 먹습니다.
- 고기: 남은고기는 냉장고에 보관한 후 먹기전에 냉장고에서 실온에서 30분정도 해동한 후 조리합니다.
- 생선 : 남은 생선은 냉장고에서 보관 한후 먹기전에 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분정도 해동한 후 조리합니다.
- 나물 : 남은 나물은 냉장고에서 보관 한 후 먹기전에 물에 살짝 헹궈서 먹습니다.
- 떡 남은 떡은 냉동보관 한 후 먹기전에 앤장고에서 꺼내어 해동한 후 조리합니다.
3. 보관시 주의사항
- 남은 음식은 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.
- 음식을 보관할때는 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 합니다.
- 냉동 보관할때는 냉동실의 온도를 -18 ℃ 이하로 맞추어줍니다.
지금까지 명절에 남은 음식을 보관하는 방법에 대해 알려드렸습니다. 명절음식을 맛있게 오래 먹기 위해서는 올바른 보관 방법을 알고 있는 것이 중요합니다.
냉장보관은 2-3일 정도 냉동보관은 1-2주가 적당합니다.
음식을 보관할때는 밀봉하여 공기가 들어가지 않도록 하고 냉동 보관 할때는 냉동실의 온도를 -18 ℃ 로 맞추어 줍니다.
또한 남은 음식은 되도록 빨리 먹는 것이 좋습니다.
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