반응형 튀김2 바삭한 튀김 만들기, 모듬 튀김 튀김 반죽 튀김 요리 바삭한 튀김 만들기 재료 새우 고추 오징어 가지 고구마 튀김가루 얼음물 밀가루 만드는 법 1. 튀김반죽비율 1:1로 하시고 섞을 때 대충 섞어주세요. 덩어리 진 거 보이게요. 얼음물로 하면 더 바삭하게 됩니다. 2. 튀김기름을 준비해 주시고 준비된 재료에 밀가루 뿌려주시고 튀김옷을 입혀주세요. 기름이 튀지 않게 살살 기름에 넣어주세요. 손 화상 입지 않게 조심하세요. 3. 한번 다 튀긴 후 먹기 전에 한번 더 튀겨주세요. 두 번 튀겨야 바삭합니다. 4. 고추튀김은 고추를 한쪽만 잘라 고추씨를 다 빼주세요. 그리고 속은 동그랑땡 만드는 레시피로 속을 만들어주세요. 고기 두부 야채 다진 거 넣어서 섞어주셔서 고추 안에 넣어주시면 됩니다. 가지도 가지만 튀기는 게 아니고 가지 안에 고기 다진 걸 놓고 튀겨주세.. 2023. 7. 13. 백종원 레시피 - 크림 새우 크림 새우 만들기 재료 새우 튀김용 기름 물 2/3컵 튀김가루 1컵 소스 마요네즈 4스푼 황설탕 2스푼 식초 1스푼 레몬즙 만드는 법 1. 새우 머리 제거하고 등 쪽에 있는 내장을 이쑤시개로 제거해 줍니다. 2. 튀김옷을 준비해 줍니다. 3. 반죽에 새우를 넣어 옷을 입혀주고 튀겨줍니다. 4. 한번 튀긴 새우는 잘 꺼내주고 다시 한번 더 튀겨줍니다. 5. 크림소스를 만들어 줍니다. 6. 약불에 프라이팬을 올린 후 황설탕, 식초를 넣고 잘 저어가며 황설탕을 녹입니다. 7. 황설탕이 녹으면 불을 끄고 살짝 식혀준 후 마요네즈를 넣고 골고루 섞어 크림소스를 만들어줍니다. 8. 너무 뜨거운 상태에서 하면 마요네즈 농도가 풀어져서 마요네즈가 투명해집니다. 사진처럼~~ 9. 새우는 꼭 한번 더 튀겨 주세요 10. .. 2023. 6. 15. 이전 1 다음 반응형
