반응형 쿠킹로그1 la 갈비 양념 레시피 LA 갈비 레시피 - 백종원의 쿠킹로그 재료 la갈비 1kg 진간장 1컵 황설탕 1/2컵 맛술 1/2컵 간 마늘 1/4컵 간생강 1/2큰술 대파 1컵 참기름 2스푼 물 3컵 후춧가루 약간 만드는 법 1. 갈비는 30분 정도 설탕물에 담가 핏물을 빼줍니다. 2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비합니다. 3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간 마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만듭니다. 4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 섞어줍니다 5. 흐르는 물에 핏물을 뺀 갈비를 한 개씩 닦아줍니다. 6. 밀폐통에 갈비를 한장식 깔아주고 양념장을 부어줍니다. 7. 12시간 이상 ~ 하루 숙성 후 프라이팬에 올리고 양념을 부어 졸이면서 구워 줍니다. (양파와 파인애플 통조림을 갈아서 넣어주셔도 됩니.. 2023. 7. 23. 이전 1 다음 반응형
