반응형 떡볶이3 편스토랑 어남 선생(류수영) 떡볶이 레시피 떡볶이 재료 밀떡 500g 사각어묵 4장 대파 1대 물 600ml 설탕 1스푼 굵은소금 1/3스푼 다진 마늘 반스푼 떡볶이 양념장 고춧가루 4스푼 설탕 3스푼 간장 2스푼 굴소스 2스푼 고추장 2스푼 식용유 1스푼 후추 1작은스푼 만드는 법 1. 팬에 대파를 갈아줍니다. 대파 위에 어묵을 깔고 물 600ml을 넣고 끓여줍니다. 2. 여기에 설탕 1스푼 소금 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 밑간을 해 줍니다. 3. 이렇게 어묵육수를 만들어줍니다. 4. 끓어오르면 중불로 낮추고 밀떡을 모두 넣어줍니다. 5. 뚜껑을 닫고 끓이다 보면 밀떡이 손가락두께만큼 통통해집니다. 6. 이때 양념장을 넣어줍니다. 7. 다 넣지 말고 맛을 봐가면서 넣어주세요. 8. 마지막으로 식용유 한 스푼 넣어주세요. 저는 다 .. 2023. 10. 31. 국물떡볶이 국물떡볶이 만들기 재료 밀떡(국물떡볶이는 밀떡으로) 두 줌 어묵 2장 육수(다시마멸치육수) 없으시면 멸치가루준비(백종원선생님 레시피-멸치똥 뺀 후 프라이팬에 볶은 후 믹서기에 갈으면 끝) 양념장 설탕 1 고춧가루 2 간장 2 육수-500ml 또는 물 500-600 정도 만드는 법 1. 육수에 양념장 넣고 끓여주세요.(물에 멸치가루 넣으시는 분도 똑같이 다 넣고 끓이세요.) 2. 떡이 손가락 두께만큼 부풀어 오르면 불을 중불로 줄여주세요. 3. 어묵을 넣어주세요. 4. 저는 육수로 해서 파는 넣지 않았어요. 사실 제 국물 레시피는 육수를 제대로 해야 맛이 있습니다. (파, 양파, 무, 멸치, 다시마, 뒤포리 넣고 40분 정도 끓인 후 통에 담아주고 쓰시면 됩니다.) 국물떡볶이에는 나중에 모양낼 때 쪽파를 .. 2023. 6. 26. 고추장 달달 떡볶이 고추장 달달 떡볶이 재료 떡볶이 떡 20개 정도 어묵 1장 양념장 고추장 2스푼 고춧가루 1스푼 설탕 2스푼 간장 2스푼 물엿 2스푼 msg반스푼 만드는 법 1. 떡볶이떡은 물에 살짝 헹궈줍니다. 2. 냉동실에 있었다면 물에 담가줍니다. 3. 어묵 1장은 먹기좋게 썰어줍니다. 4. 만들어놓은 양념장을 물 350ml에 넣고 잘 저어서 녹여주세요. 5. 끓어오르면 떡볶이를 넣어줍니다. 6. 다시 끓어오르면 어묵을 넣어줍니다. 7. 끓어오르면 불을 중불로 줄여줍니다. 8.국물이 자작해지면 물을 끄고 그릇에 담은 후 쪽파를 뿌려줍니다. 미원이나 다시다를 넣으면 학교 앞에서 먹던 그 맛이 납니다.ㅎㅎ 싫으시면 빼주셔도 좋습니다. 만약 빼신다면 물대신에 육수에 끓여주시면 됩니다. 2023. 6. 1. 이전 1 다음 반응형
