강릉 장칼국수 레시피
장칼국수 만들기 - 뚝딱이형 레시피 재료 물 1L 다시마,멸치 청양고추1개 고추장 1스푼 된장1스푼 고춧가루 반스푼 국간장 1스푼 다진마늘 1스푼 감자1개 당근약간 양파반개 애호박1/4개 달걀1개 대파1대 참깨,김가루,후추 약간 칼국수면 만드는법 1. 물1L에 다시마멸치 고추 넣고 육수를 끓입니다.15분 정도지나면 다시마만 꺼내주고 더 끓입니다 2.감자,당근,호박,양파 대파 채설어 놓습니다. 3.더 끓이고 있는 육수에 멸치 고추 건져내고 고추장, 된장,고춧가루,국간장,다진마늘 넣고 잘 저어줍니다 4.아까 채썰어놓은 야채를 넣어준다.(감자→ 당근→ 양파 →호박 순으로) 5.칼국수면은 물에 한번 헹구어 준후 육수에 넣어줍니다.(미리 헹구지 마시고 넣기 직전에 헹구어주시면 됩니다.) 6.면이 거의 다 익으면 ..
2023. 8. 17.
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