반응형 육수2 국물떡볶이 국물떡볶이 만들기 재료 밀떡(국물떡볶이는 밀떡으로) 두 줌 어묵 2장 육수(다시마멸치육수) 없으시면 멸치가루준비(백종원선생님 레시피-멸치똥 뺀 후 프라이팬에 볶은 후 믹서기에 갈으면 끝) 양념장 설탕 1 고춧가루 2 간장 2 육수-500ml 또는 물 500-600 정도 만드는 법 1. 육수에 양념장 넣고 끓여주세요.(물에 멸치가루 넣으시는 분도 똑같이 다 넣고 끓이세요.) 2. 떡이 손가락 두께만큼 부풀어 오르면 불을 중불로 줄여주세요. 3. 어묵을 넣어주세요. 4. 저는 육수로 해서 파는 넣지 않았어요. 사실 제 국물 레시피는 육수를 제대로 해야 맛이 있습니다. (파, 양파, 무, 멸치, 다시마, 뒤포리 넣고 40분 정도 끓인 후 통에 담아주고 쓰시면 됩니다.) 국물떡볶이에는 나중에 모양낼 때 쪽파를 .. 2023. 6. 26. 황태구이 황태구이만들기 재료 황태 대파 고추 양념장 고추장 2스푼 마늘 1스푼 고춧가루 3 티스푼 참기름 1 간장 2 설탕 4 티스푼 통깨 1스푼 만드는 법 1. 황태지느러미 제거해 주세요 2. 황태를 물에 살짝 적셔주세요 3. 촉촉해진 황태를 프라이팬에 올린 후 약불에 구워주세요 4. 껍질 부분울 구우면서 살 부분에 양념장을 발라주세요 5. 양념장이 잘 타니 약불에 하셔야 합니다. 6. 뒤집어서 양념장도 불에 살짝 구워주세요. 7. 접시에 담기 전에 먹기 좋게 잘라주세요. 8. 저는 사진용으로 한 장 찍고 잘랐습니다. 최근 김수미선생님 방송에서 나온 걸 보니 좋은 정보가 있어서 올립니다. 머리로 육수를 내서 그 육수를 프라이팬에 넣어주고 거기에 황태를 담가주시더라고요. 그러곤 껌질 부분을 익힐 때 양념장을 발라.. 2023. 6. 14. 이전 1 다음 반응형
